우리가 매일 먹는 밥상 뒤에는 누군가의 정성과 노동이 담겨 있습니다. EBS1 극한직업 878화에서는 바로 그런 사람들의 이야기를 조명하는데요. 바다에서, 밭에서, 목장에서 시작된 한 끼를 통해 진짜 정직한 맛이란 무엇인지 함께 느껴보실 수 있을 거예요. 그래서 이 글에서는 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심의 주요 내용과 갈치회&갈치 코스요리 파는곳을 정리해드릴게요.
극한직업 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심 편에 나온 업체 및 가게 리스트
ebs극한직업 갈치회 갈치코스요리 식당 위치 어디 878화 10월 11일 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심 회차정보
이번 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심 편에서 방송에 소개된 갈치회&갈치 코스 요리 식당 위치를 중심으로 정리해 드리겠습니다. 후기를 읽어본 후 방문하시면 더 좋습니다.
✓ 바다에서 식탁까지, 갈치 한 점의 여정
전남 순천의 한 갈치 요리 전문점.
이곳의 주인장은 일주일에 두세 번 낚싯배를 타고 바다에 나가 직접 갈치를 낚는다.
‘좋은 맛은 좋은 재료에서 나온다’라는 신념에서 비롯된 원칙. 야행성인 갈치를 낚기 위해선 예측 불가능한 파도와 싸우며 밤새 뜬눈으로 낚시해야 한다. 장사 밑천으로 쓰려면 일주일에 최소 70kg의 갈치가 필요한 상황.
하지만 바다의 일은 누구도 장담할 수 없으니, 오늘도 그저 최선을 다해 밤바다를 향해 묵묵히 낚싯대를 던진다. 그렇게 밤샘 조업을 마치고 항구에 도착하면, 곧장 가게로 돌아와 손질과 숙성 작업을 시작한다. 신선한 갈치를 가장 신선한 상태로 제공농하는 것이 최고의 맛이라고 자부하기 때문이다.
생갈치회부터 다타끼(たたき), 구이, 조림, 튀김, 대파 꼬치구이 등 갈치 한 마리로 가능한 거의 모든 요리를 손님상에 낸다. 직접 낚은 재료로 손님상까지 책임지겠다는 원칙, 그 고집스러운 여정을 따라가 본다.
그렇다면 방송에서 소개된 이곳은 어디일까요?
식당 위치를 아래 표로 정리해 보았는데요. 방문하거나 문의하고 싶으신 분들은 참고해 보시면 도움이 될 것 같습니다.
| 상호명 | 나루 |
|---|---|
| 주소 | 전남 순천시 오천6길 27-9 1층 |
| 영업 시간 | 오전 11시 ~ 오후 10시 30분 |
| 메뉴 및 가격 | ○ 나루 특대 오마카세 4인 (전화 문의) 250,000원 ○ 나루 특 갈치회-4인코스 150,000원 ○ 한치회 싯가 변동 ○ 점심 특선 - 갈치조림 (공기밥포함) 15,000원 ○ 나루 특대 오마카세 2인 140,000원 ○ 특갈치회 3인 120,000원 ○ 나루 특 갈치회-2인 코스 100,000원 ○ 나루 스페셜 4인 90,000원 ○ 나루 스페셜 2인 70,000원 ○ 갈치회무침 25,000원 ○ 갈치조림 35,000원 ○ 갈치구이 35,000원 ○ 점심특선- 갈치구이(공기밥포함) 15,000원 ○ 갈치대파꼬치구이 18,000원 ○ 갈치튀김 15,000원 |
| 전화번호 | ☎ 061-746-8889 |
끝으로, EBS1 극한직업 878화 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심의 주요 내용과 갈치회&갈치 코스 요리 식당을 함께 정리해드렸어요. 한 끼의 밥상은 결코 가볍지 않은데요. 이것은 누군가의 노동과 진심이 모여 만들어지는 극한의 정성이 있기 때문입니다. 이번 토요일, 진심이 담긴 한 끼의 이야기를 EBS에서 만나보세요.